尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点泡椒兔,营养又易消化;本人不太喜欢泡椒兔的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃泡椒兔呢？后来才明白原来是因为做泡椒兔的时候方法没有掌握好！泡椒兔有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的泡椒兔！泡椒兔的最好做法是能做到不油不腻，这样的泡椒兔吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

泡椒兔的做法

油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香 

倒入姜和蒜爆香 

倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！ 

用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！ 

炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。 

放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒

放适量的盐，可以尝试着放。盐量宜淡不宜咸，因为第二顿会比第一顿咸的！最后放入葱爆香即可。

装盘，起锅，开饭！