雪魔芋回锅肉

原料：带皮熟五花肉150克，水发雪魔芋20克、香葱、葱姜蒜末、郫具豆瓣酱、糖、味精、酱油、花生油各适量。
做法：
将五花肉、水发后的雪魔芋均匀切成大片，香葱切段待用；
炒锅注油烧热，加入郫具豆瓣酱、忽姜末炒香。
放入切好的五花肉片、干炒至出油，四周微卷，形似灯盏窝时，放入雪魔芋翻炒、加入酱油、味精、香葱段即可。